반응형 반미1 셰프의 반미 맛집 베트남계 미국인 셰프이자 작가인 안드레아 응우옌(Andrea Nguyen)은 옛 사이공의 뒷골목을 샅샅이 뒤져 고전적인 아침 식사 옵션부터 해가 진 후 인기 있는 샌드위치에 이르기까지 유명한 샌드위치를 찾습니다. 샤퀴테리 고기, 치즈, 파테, 톡 쏘는 허브와 채소가 어우러진 바람이 잘 통하는 부드러운 바게트로 만드는 반미는 베트남의 유명하지만 소박한 샌드위치입니다. 그러나 유명한 베트남계 미국인 요리사이자 작가인 안드레아 응우옌에게 반미는 단순한 샌드위치 그 이상이며, 프랑스의 식민지 억압에서 벗어나 빠르게 발전하는 베트남의 불사조와 같은 성장의 상징이라고 믿습니다. 현대 반미의 발상지인 호치민시(또는 현지인들은 여전히 사이공이라고 부르는 것을 선호함)는 응우옌에게 특히 중요합니다. 1975년 사이.. 2024. 5. 25. 이전 1 다음 반응형
